天冷了~炖菜更适合这个季节~芋头炖的烂烂的搅成糊状用来拌饭很好吃也很有营养~推荐给大家~
食材
1
芋头 250g
2
排骨 150g
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
八角 1个
6
白糖 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
把排骨切块 焯水 去除血水 沥干水分放在一边备用~
2
芋头切比排骨稍大的块~放在锅里把每个面煎一下至金黄……
3
葱姜蒜切好了下油锅煸香……
4
下排骨 放料酒 生抽 老抽 白糖翻炒均匀 保持排骨形状并且不要糊锅
5
倒水没过排骨 水开后转小火焖至排骨酥烂 这期间大约需要一个小时
6
排骨酥烂后 下芋头一起焖至芋头软 大约需要十五分钟 之后大火收汁起锅
7
出锅开吃吧~
注意事项
收汁时候汁要多留一些 因为芋头非常吸汁 不然一会就干锅了
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