周日的下午，买来了一个大芋头，又加了一些五花肉，做了一盘红烧芋头。五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体，营养更加丰富。五花肉肥而不腻、香酥可口，芋头柔韧劲道，鲜香味美，令人回味无穷。 此菜具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。
食材
1
芋头 500克
2
花生油 2勺
3
糖 2勺
4
生抽 1勺
5
老抽 1勺
6
耗油 2勺
7
小葱 2根
8
芝麻 1把
9
五香粉 2勺
10
花椒 10颗
方法/步骤
1
芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2
将去好皮的芋头切滚刀块。
3
深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4
起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
5
倒入芋头，翻炒。
6
倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
7
待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
注意事项
1
小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。
2
忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。
3
芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。