蒜苔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素。并且含有丰富的大蒜素，杀菌作用强大。炒熟后散发出浓浓的蒜香令人食欲大增。
食材
1
蒜苔 1斤
2
肉丝 100克
3
葱花 适量
4
姜 少许
5
老抽 2匙
6
干辣椒 6个
方法/步骤
1
蒜苔摘去老梗（手掐不动的都不要），洗净切段备用。
2
猪肉肉切丝备用。
3
干辣椒掰成段。
4
热锅凉油，放干辣椒、姜末和肉丝中火煸炒，炒一分钟。（此时肉里的油基本都出来了）
5
开大火，放入切好的蒜苔一起煸炒。
6
2分钟后蒜苔基本成熟，加入老抽、盐、鸡精翻炒半分钟出锅。
注意事项
1
干煸油要多一点。
2
放点老抽颜色更漂亮。
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