培根咖喱吐司的做法分享。
食材
1
高筋面粉 375克
2
鸡蛋 10克
3
培根 4片
4
酵母粉 4.5克
5
细砂糖 15克
6
食盐 6克
7
黄油 30克
8
淡奶 15克
9
水 250克
10
咖喱 1块
11
白芝麻 少许
方法/步骤
1
培根咖喱吐司的做法主料：高筋面粉375克、盐6克、细砂糖15克、无盐黄油30克、淡奶15克、即溶酵母4.5克、水250克、块状咖喱1块、培根4片配料：鸡蛋液10克、白芝麻少许
2
培根切碎，咖喱和黄油分别切成小丁状。备用。
3
将盐和细砂糖分别放在面包桶的两角，加入淡奶和清水 。
4
再加入面粉和即溶酵母。
5
启动和面程序，时间为15分钟。程序结束后，放入室温软化的黄油，再次启动一个和面程序。程序结束后，加入切碎的咖喱，再次启用1个和面程序。程序结束后，检测面团已经出现薄膜。
6
启动米酒程序，进行基础发酵。大约1.5小时后，面团发酵至2.5倍大。取出排气后均分为3份，揉圆。
7
每份擀开，铺上培根碎，卷起收边，整成条形。三条都整形后，编成麻花辫。整形后重新放入面包桶。
8
启动酸奶程序，时间设置为50分钟，进行二次发酵。程序结束后，面团发酵至8分满。刷一层蛋液，撒上适量白芝麻。开始烘烤，时间设置30分钟，烘烤结束后取出晾凉就成型享用了。