番茄培根披萨，番茄的酸爽和浓郁的奶酪香味，完美结合，味道丰富，我太爱这味道了。。。
食材
1
高筋面粉 50g
2
低筋面粉 50g
3
盐 1g
4
水 60g
5
酵母 2g
6
黄油 10克
7
番茄 2个
8
洋葱 1/4个
9
罗勒 少许
10
蒜 2瓣
11
番茄酱 适量
12
盐 少许
13
黑胡椒粉 少许
14
培根 一片
15
马苏里拉奶酪 适量
16
樱桃番茄 10个
17
披萨草 适量
蕃茄酱制作方法
1
樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；
2
番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；
3
热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；
4
倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；
5
加入适量番茄酱翻炒均匀；
6
加入少许盐；加入少许黑胡椒粉调味；最后撒上少许罗勒，盛出备用；
和面制造方法
1
将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；
2
20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
3
和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；
4
面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
5
在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；
6
用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；
7
摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；
8
再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。
注意事项
1
烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。
2
这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了，
3
樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。
4
200度，上下火，中层，15分钟