馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，而今天给大家带来的是一款好看又好吃的特色馒头“南瓜玫瑰花馒头”的做法。
食材
1
面粉 300
2
南瓜 半个或一个
3
酵母粉 4g
4
白糖 15g
5
水 适量
方法/步骤
1
南瓜去皮后，用蒸锅蒸至熟透，取200g降温作为备用。
2
将备用的熟南瓜压成泥状，加入白糖、酵母粉。
3
南瓜泥加入面粉里，拌成无干粉状，要是还有干粉再加少许水。
4
揉搓成面团，放入器具中发酵至两倍大。
5
面团揉搓排气，分成三份。
6
拿一份擀成一张大面皮，用圆形盖子，盖出5个圆面片。
7
把面皮按顺序排起来，用筷子在中间压一下。
8
再搓一条大概手指长的面，放在面片的顶端往下卷。
9
卷好在中间切一刀
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再调整一下形状
11
大火冷水下锅蒸至水开，转小火蒸20分钟，关火再歇3分钟即可开盖。
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成品
注意事项
1
南瓜蒸熟压成泥或用搅拌机打成泥。
2
不会擀圆形小面片，可以老擀一张大面片，用圆形的盖子，盖出面片。
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