简单教你怎样快速做馒头。
食材
1
面粉 500克
2
酵母 面粉1%
3
凉开水 面粉的46%
4
白糖（可选加） 随口味
5
盐 随口味
方法/步骤
1
1.将面粉里加入糖或盐，搅匀。
2
然后将酵母加入在面粉内，加入水搅匀。
3
待到面粉成团时，再将其自然发酵。（发酵成约3倍大小）先将内气去除光，即可揉成小面团。（面团大小约为半个拳头）将其揉成滚圆状，进行再酵在蒸笼。（不开火，成原来的1.6倍大小即可）再酵圆满完成后，可将其放入锅蒸。（先开水，水开后放馒头蒸）蒸完半钟头即可，出锅变得香喷喷。
注意事项
1
发酵： 春天至少五个小时，夏天至少三个小时，秋天至少五个小时，冬天至少七个小时
2
第二次发酵最多半个小时！切记！切记！
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