清炖猪肚四物汤，好吃又营养
食材
1
猪肚 1个
2
猪小肠 350g
3
伏苓 50g
4
莲子 300g
5
薏仁 300g
6
当归 2片
7
芡实 200g
8
鸡精 2.5匙
9
盐 适量
10
白胡椒粉 适量
11
米酒 2杯
方法/步骤
1
1、当归、伏苓、薏仁先入锅煮
2
2、加入7公升水，开大火，水滚后计时95分钟
3
3、猪肚、猪小肠放入电锅1.5杯水蒸，跳起后闷20分钟
4
4、猪肚对切后逆纹切细条备用，猪小肠整条下锅煮
5
5、滚至第80分钟，下芡实
6
6、猪肚下锅煮45分钟，猪小肠第下锅滚40分钟
7
7、下猪肚后接着倒入1杯量米杯量的米酒
8
8、最后15分钟加入莲子
9
9、关火前加入白胡椒粉，加入1杯量米杯米酒
10
10、完成装盘，小肠可剪小段后食用
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