立秋、处暑、白露后,终于轮到“秋分”了,所谓“秋后进补”,那个“秋后”严格来说是属于“秋分”的,如今已过“秋分”,各种进补要高调地走起来啊。《黄帝内经》中有提及“秋冬养阴”,所谓秋冬养阴,是指在秋冬养收气、养藏气,不应耗精而伤阴气,从而为来年阳气生发打好基础。所以,我们在进补的时候,要以滋阴润燥为主。 金秋十月,北方大多数地区已逐渐进入秋高气爽的好季节,可属于亚热带季风气候的深圳天气仍旧燥热,大鱼大肉的来进行进补,食欲肯定会大受影响,那我们就喝汤进补吧。【响螺凤爪汤】,用滋阴的响螺片,补脚力的鸡爪,补脾肺、固肠胃的淮山,清肝、明目的枸杞,一起炖再加上少许的猪肉提鲜,其汤香润可口,还有滋阴、强筋骨的功效。快炖上一锅,与家人一起品尝吧。
食材
1
凤爪 6只
2
猪展肉 150g
3
干响螺 100g
4
姜 2片
5
枸杞 10g
6
干淮山 10g
方法/步骤
1
干响螺提前用清水浸泡过夜;
2
将浸软的响螺斜刀切片,凤爪洗净,猪展肉洗净切小块,姜去皮切片;
3
将枸杞外的其他食材全部放入瓦罐;
4
往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水;
5
盖上瓦罐,移入电子炖盅内;
6
往炖盅内加入足够量的开水;
7
盖上炖盅盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2.5小时;
8
2.5小时候后,打开瓦罐放入枸杞,再盖回盖子继续炖0.5小时;
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