这个菜是有次去烟台吃到的 当时很惊呆 想着居然蛤蜊能跟鸡炖到一起 然后吃起来味道极好 鸡肉的香和蛤蜊的鲜完美的融合 不得不赞扬一下海边的人民把海鲜的吃法发挥的淋漓尽致 凭记忆做了一次 自作主张的放了小兴安岭特有的野生榛蘑 可谓鲜上加鲜 因为也算有山珍有海味鸡也算飞禽了把 所以叫做海陆一家亲也不为过啦
工具/原料
三黄鸡 干辣椒 香叶 八角 桂皮 姜
方法/步骤
1
鸡肉斩块，冷水下锅焯水。
2
锅内放油，放入冰糖，炒糖色
4
放入姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒出香味。
5
放入适量热水，加点酱油。
6
榛蘑提前泡发，去掉老根。
7
放入鸡肉里中火一起炖。
8
炖20分钟左右，放入适量盐，然后炖至汤汁差不多收干。
9
蛤蜊提前清洗干净，铺在炖好的鸡肉上面，然后盖上锅盖，闷至蛤蜊全部张口。
10
在把蛤蜊和鸡肉炒匀即可！
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