超好吃哦
食材
1
蛤蜊 100克
2
大虾 80克
3
日本豆腐 50克
4
金针菇 50克
5
菠菜 30克
6
葱姜 10克
7
料酒 10克
8
盐 5克
9
胡椒粉 5克
方法/步骤
1
蛤蜊提前泡水吐沙，金针菇洗净切段，日本豆腐入开水煮2分钟后捞出切段备用。
2
炒锅内热少许油，爆香葱姜，放入大虾翻炒片刻，加入料酒炒香。
3
汤锅清水煮沸，放入炒好的大虾煮上3分钟。
5
煮开后再倒入蛤蜊和洗净的菠菜，加入适量盐和胡椒粉调味。
6
最后可以根据喜好淋入香油，即可盛盘享用啦。
注意事项
1
关于事先焯烫 —— 日本豆腐、金针菇都可以事先焯烫备用，可以缩短煮汤的时间。
2
关于蛤蜊吐沙 —— 如果不能确定蛤蜊是否吐尽了沙，可以放入沸水中煮开口后捞出备用。
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