即使是厨房小白也能轻松制作的美味鸡翅--“高升鸡翅”，其实就是家常的红烧鸡翅。高升是指调味汁的调配比例是1:2:3:4:5，寓意步步高升，过节的餐桌上正是需要这种能讨喜的菜了。
食材
1
鸡翅中 8只
2
蒜 8克
3
葱 10克
4
姜 8克
5
白酒 1汤匙
6
陈醋 2汤匙
7
白糖 3汤匙
8
生抽 4汤匙
9
清水 6汤匙
方法/步骤
1
准备好所需食材和调味。
2
葱撕成细丝，葱白切小段；姜蒜去皮切片。
3
鸡翅清洗干净，表面用刀划两刀。
4
将1汤匙白酒、2汤匙陈醋、3汤匙白糖、4汤匙生抽混合放入碗中调成味汁。
5
锅中加少许油加热，放入鸡翅中小火煎至两面金黄，盛出控油。
6
锅中留余油，下葱白、姜蒜片爆香。
7
鸡翅再次入锅，倒入备好的味汁翻匀。
8
加入清水，水的量与鸡翅持平。
9
大火煮开后，加盖小火慢炖大约10-15分钟，中途记得翻动鸡翅。
10
最后大火收浓酱汁。
注意事项
1
焖煮的时候记得翻动一下鸡翅，这样上色均匀，也不容易糊锅。
2
白酒可用料酒代替。
3
加的水量是5汤匙以上，与鸡翅持平即可。
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