鲜香嫩软滑
食材
1
牛腩 1.5kg
2
李锦记生抽 150g
3
蚝油 10g
4
花椒 5g
5
八角 10g
6
桂皮 5g
7
香菜 30g
方法/步骤
1
牛腩洗净，切成大于2公分见方肉丁；
2
水烧开后下锅焯，将血末焯净，焯后捞出控水；
3
放入压力锅，将生抽、蚝油、花椒、八角、桂皮放入放入料盒并置于锅内；
4
加少量水于肉面之下，按下牛羊肉按钮，压力锅工作结束后泄压，将料盒取出，把肉与汤全部倒入大勺内，急火收汁后，加入香菜即可出锅。
注意事项
生抽量可依个人口味适当调整，料盒内可依个人口味适当加入香叶、丁香等调味料。
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