食材
1
羊肉（羊排） 1000克
2
酸菜 400克
3
生姜 一大块
4
大葱 一根
5
料酒 适量
6
干红椒 适量
7
白胡椒粉 适量
8
山楂 2颗
9
生抽 适量
方法/步骤
1
洗羊肉，把血漂白，然后把它烫一下。热烫时在锅里加点料酒。
2
烫过羊肉后，再洗一次。
3
锅中放适量油，爆香葱姜。
4
放入羊肉，略炒，加入油。
5
放入酱油、料酒，翻炒两遍，放入山楂。没有羊肉的水。烧开后用文火炖40分钟。
6
酸菜，我用的是做酸菜鱼的酸菜，洗净，切碎待用。
7
锅中加入少量油，放入干辣椒，炒泡菜。
8
把炒好的泡菜倒入羊肉锅，再炖20分钟。
9
稍收汁，加白胡椒粉出锅。