糯米味甘性平,暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。故糯米南瓜糕是一道香甜可口，营养丰富，老少皆宜的养生甜品。
食材
1
南瓜 半个
2
糯米粉 五勺
3
玫瑰豆沙馅 少许
4
白萝卜 一个
5
胡萝卜 一个
6
韭菜 少许
方法/步骤
将南瓜蒸熟加糖打成泥。
方法/步骤2
加适量糯米粉揉成光滑的面团。
方法/步骤3
将糯米南瓜面团搓成长条，切段，按成小饼状，包入豆沙馅（我买的是杏花楼的玫瑰豆沙），团成小球。
方法/步骤4
1
将加入豆沙馅的小球按入模具，如图。
2
放入盘中，上笼蒸七分钟（蒸之前用红心火龙果的汁涂在螃蟹壳上）。蒸熟后马上掀盖晾凉后，装盘。
方法/步骤5
1
白萝卜切成薄片，撒少许食盐腌制10分钟，用剪刀剪成菊花状；
2
另取胡萝卜切一片，食盐腌制10分钟后用剪刀剪成花蕊
3
用到将南瓜皮削成菊花叶
方法/步骤6
用韭菜编成栅栏状，摆盘，香甜软糯的南瓜糕之金秋蟹子肥就制作完成了。
注意事项
蒸的时间不宜过长，否则螃蟹的花纹就没有了