赣南霉豆思应该听过的人很少，但是却意外的很好吃哦，今天介绍下做法。
食材
黄豆 1斤
方法/步骤
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一、用冷水把黄豆浸泡一晚。第二天把黄豆煮熟。
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二、用筛子盛装，沥干水份，我大概用时4小时。这个步骤很重要，很关键哟。
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三、用干净的纱布把沥干水份的豆子包扎起来，进行霉制（可以用干净的纸箱，大概5天左右）。
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四、5天后拿出用无水的碗盛装，香味满屋己经闻见了。
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五、准备辣椒，生姜，大蒜剁碎，放入食盐。根据自己的喜好放。
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六、搅拌均匀，就可以装瓶了。
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七、放冰箱冷藏，3，4天左右可取一餐的量放油进行炒制，美味就做成了。