冬天的大蒜叶又软又嫩而且还带点甜味，特别好吃。大蒜有杀菌消炎，预防感冒的作用，常吃大蒜可以增加我们身体的抵抗力。大蒜炒肉丝吃起来非常的香辣可口，很有味儿，也是个特好的下饭菜。
食材
1
大蒜 适量
2
瘦肉 适量
3
五花肉 适量
4
红尖椒 适量
5
盐、味精 适量
方法/步骤
1
瘦肉洗净切成丝，五花肉切成小块状。
2
瘦肉加入盐、淀粉和水腌制10分钟。
3
大蒜切成长短一般的段备用。
4
红尖椒切成小段备用。
5
热锅烧油。
6
加入五花肉爆炒出猪油和香味。炸干一点更香。
7
加入腌好的瘦肉滑炒。
8
把滑炒好的瘦肉用铲子推到一边。加入红尖椒爆炒出香味。
9
加入大蒜茎干爆炒出香味。因为大蒜叶子更容易炒熟，所以等一下再放。
10
大蒜茎干和瘦肉、红椒合部混合一起，翻炒均匀
11
加入适量的盐翻炒。
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加入大蒜叶翻炒均匀。
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加入适量的酱油翻炒。
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这时大蒜叶也炒软了，加入味精调味出锅装盘。
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香喷喷的大蒜炒肉丝就做好了。
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