不试不知道，苹果与咖喱搭配超美味。这道咖喱饭既有中式元素，又有东南亚异域特色，定会让人胃口大开，而且制作非常简单，这样的美食是不可错过的。
食材
1
肋排 500克
2
洋葱 半个
3
姜 20克
4
胡萝卜 1根
5
鸡蛋 1个
6
苹果 2个
7
咖喱粉（调味料） 5汤匙
8
蚝油（调味料） 2汤匙
9
酱油（调味料） 2汤匙
10
米酒（调味料） 2汤匙
方法/步骤
1
把500克肋排切块洗净沥干水分。
2
半个洋葱、1根胡萝卜、20克姜分别切碎。
3
把两个苹果去皮后放入果汁机打成一碗苹果浆。（打浆时可以加少量的水）
4
锅内放入3汤匙的油，把肋排逐个放入煎。
5
煎至排骨表面微焦。
6
把排骨拨到锅的一边，用煎排骨的底油把洋葱碎、胡萝卜碎和姜末炒香后，再与煎过的排骨混合。
7
加入上述调味料（咖喱粉 5汤匙、酱油 2汤匙、蚝油 2汤匙、米酒2汤匙）翻炒。
8
再倒入1碗苹果浆和半碗的水炒匀。
9
加盖中火焖煮25-30分钟即可。
10
取出排骨装盘，锅内留下的咖喱酱汁，倒入1个打散的鸡蛋。
11
鸡蛋液和咖喱酱汁混合均匀后，可以达到勾芡的效果。
12
把酱汁浇在排骨或米饭上面，香浓的苹果咖喱排骨或排骨饭就做好了。
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