此菜猪肝滑嫩，口味咸鲜，含有丰富的蛋白质。
食材
1
猪肝 200克
2
青蒜 适量
3
葱 适量
4
料酒 1勺
方法/步骤
1
猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。
2
青蒜洗净，切斜段。
3
锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。
4
原锅留底油，下葱姜末炝锅。再下青蒜段煸炒。加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
5
倒入猪肝和蒜片炒匀。
6
用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。
注意事项
猪肝要清洗干净。
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