肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。这道照烧肥牛无敌简单，秒杀吉野家的照烧肥牛饭，超级下饭，快来学学吧。
食材
1
肥牛 300克
2
胡萝卜 半根
3
洋葱 半个
4
蒜片 少许
5
白糖 1勺
6
酱油 4勺
7
蚝油 1勺
8
淀粉 半勺
9
黑椒粒 半勺
方法/步骤
1
烧水加入姜片，冰冻的肥牛解冻，我买的是冰冻牛展，比较有嚼劲，超市就有，如果买不到买肥牛也可以的，焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味
2
捞起备用，调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，1勺白糖，半勺淀粉，再加入几勺清水
3
加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以
4
锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱
5
洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下的
6
洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片
7
炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅
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