现在正是秋季，又到萝卜生长的季节。每逢这个季节我都会做些萝卜丸子，少放点盐，少放点肉，可以当作主食或是点心吃。
食材
1
萝卜 适量
2
葱姜肉馅 适量
3
鸡蛋 1个
4
盐 适量
5
菜油 适量
6
面粉 适量
方法/步骤
1
大红萝卜清洗干净，萝卜先切成片，再切成丁。
2
萝卜丁切好放在盆里，再加上肉馅，萝卜和肉馅的比例是2：1，再加入一个鸡蛋，加入2勺盐。
3
再加入两铁勺的面粉，一起搅拌均匀，主要是吸去萝卜里含有的大量水分。
4
搅拌均匀，摸上去粘粘的感觉，不能太稀，水分大不易炸熟。
5
锅中倒入一大汤碗的油，烧热，可以放进一个萝卜丁试一下，四周有油花就可以下萝卜丸子了。
6
萝卜丸子炸得微微发黄时，可以轻轻地推一下，以防粘锅的丸子会焦掉。
7
萝卜丸子炸到全部呈金黄色时，就可以捞出来沥掉多余的油，开吃，外面有鸡蛋的酥脆，里面有萝卜的葱脆，真的好好吃哟。
注意事项
1
炸萝卜丸子盐不要放多，淡一点萝卜甜丝丝，感觉更好吃。
2
鸡蛋只能放1个，起酥的效果，小编第一次做就放了三个鸡蛋，觉得多会好吃，但是鸡蛋水分太大，要兑很多的面粉，反而会影响萝卜丸子的口感。
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