大闸蟹不重样做法——大闸蟹豆腐煲

用阳澄湖大闸蟹煲汤这一技巧蟹友们有何妙招呢？能否将大闸蟹体内的鲜味引出来呢？下面小编就给大家介绍一下大闸蟹豆腐煲的做法。主料:阳澄湖大闸蟹500克，嫩豆腐300克。辅料:小麦面粉15克。调料:大葱15克，姜10克，料酒15克，白砂糖2克，植物油30克，各适量。做法:1. 大闸蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块；2. 切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；3. 豆腐切方块；4. 葱姜洗净，分别切段、片待用；5. 砂锅里倒少量水，放入大闸蟹、豆腐、葱、姜、料酒，大火烧开；后改小火炖半个小时；6. 最后放盐，少许糖即可。