美味的吐司面包，现在自己动手就能做，吃着自己制作的面包，心里满满都是甜蜜哦~
食材
1
高筋面粉 380公克
2
温水 100公克
3
盐 1又1/2小匙
4
细砂糖 45公克
5
水 100公克
6
蛋 1个
7
奶粉 1又1/2大匙
8
奶油 20公克
方法/步骤
1
先将材料1拌匀溶化后，加入材料2中拌成粗糙的面团。
2
然后将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面团。
3
以塑胶袋盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时（期间不要看，不要动）。
4
将面团取出后散气，再次整形成形后静置松弛10分钟（醒面），再用桿面棍杖制成椭圆形面皮，然后将面皮捲起，在收口处将面团捏紧。注意发酵后，要将面团揉搓、拍打出筋，不然土司是没有劲的，也不好吃，如下图
5
将面团放入槽状模型中，在表面刷一层蛋汁（不要太多，留下来会烧焦糊掉），放入烤箱或其他不通风密闭容器中(约38℃左右)做30分钟的最后发酵。
6
烤箱预热至180℃，将模型放入，烤约20分钟即可。
注意事项
1
注意要盖上锡纸烘烤，不然会糊掉，色泽偏黑
2
面团一定要揉出筋度，要不土司没有韧劲，口感不好
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