酸辣笋瓜的家常做法

笋瓜 半个约半斤

葱、姜、红辣椒 各适量

食用油、盐、醋、糖 各适量

将买到的新鲜笋瓜冲洗干净，然后从中间切开成两半，然后再用小勺子将中间的瓜瓤挖干净，然后再用水冲洗一下，切成小薄片。

将葱剥好洗干净，切成斜段，将姜块和尖椒冲洗干净后，分别切成姜丝和辣椒丝。

将炒锅中放入适量的食用油，然后，开火，将锅中的油烧微热后，放入切好的葱、姜、尖椒。

待葱姜尖椒炸微黄后，放入切好的笋瓜，然后翻炒均匀，加入适量的盐，再继续翻炒均匀直1分钟左右。

然后再将锅中，放入醋、糖均为2小汤勺，然后继续翻炒均匀，直到笋瓜变稍深色即可关火。

关火后，盛到盘中，即可上桌食用，色样味美，酸辣清淡，非常美味。

炒笋瓜时，不要炒太长时间，不然营养口感。

如果想让瓜更脆一点时，可先放醋后放盐进行烹饪。