本人自创的老干妈红烧鱼片，做法简单，麻辣鲜香， 秀色可餐，口齿留香，入口即化，好吃到爆。
食材
1
冰冻海鱼 500g
2
老干妈 2汤勺
3
花椒颗粒 15颗
4
干辣椒 6根
5
盐 少许
6
味精 少许
7
鸡精 少许
8
水 一杯半
9
姜 4片
10
蒜 3瓣
11
油 适量
方法/步骤
1
首先解冻超市里买来的冰冻海鱼
2
将鱼切成如图所示的小段
3
平底锅内到适量菜籽油，大火烧油，油热以后，转至中火
4
放入8颗花椒粒、4根干辣椒，再放入姜片、蒜段，香锅。
5
香锅以后，放入2汤勺老干妈辣椒酱翻炒
6
将鱼肉片倒入锅中，继续翻炒，翻炒的同时放适量的盐，味精和鸡精
7
将一杯半水倒入锅中，大火收汁，同时放入剩下的花椒粒和干辣椒段
8
等水快要收完时，倒入盘中。让人垂涎三尺的老干妈红烧鱼片就做好了
注意事项
不同人的口味不同，如果不爱吃辣的，可以少放点干辣椒和老干妈酱
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