小那会，没有零食吃的时候，我妈经常炒花生米来给我们解馋。虽然仅仅只是很简单的炒花生米然后撒上些许盐，可每次吃都觉得特香~~~~~~~
那个，直到现在，我都特别喜欢这样嚼着香香滴的小零食，比如花生米，比如瓜子，比如杏仁。。。
一起来尝尝今个这款。。。超有味的“酒鬼花生”。。。下酒，解馋都很棒！
工具/原料
材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖，花椒粉，辣椒粉。
方法/步骤
1
花生米洗净加水泡涨。
2
剥去花生米的红衣，用厨房纸擦净表面的水份，倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜。
3
锅里放油，倒入冷冻过的花生仁。
4
炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。
5
锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。 起锅前撒上盐，白糖，辣椒粉，花椒粉调味即可。
注意事项
1
1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。
2
2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花椒粒不糊就行。