方法/步骤
1
羊腿肉。
2
干红辣椒、孜然粉、葱段、姜片、孜然粒。
3
羊肉切小块,用盐、孜然(量要大一些)、料酒抓均后,腌二十分钟。
4
用小牙签串上。
5
内倒油,九成热时,下入腌好的羊肉串爆炸至羊肉变色。
6
立即用漏勺捞出。
7
待油温上去时,最后放入炸一次(这样做的目的是保证肉串外焦里嫩)。
8
锅内少许油,放入干辣椒、葱段、姜片炝锅后,倒入炸好的肉串,调入孜然粒即可起锅。
上一篇:酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃
下一篇:辣子翅丁的做法