喜欢吃海鲜的朋友们,尤其是喜欢吃海蜇的朋友更要注意,今天我给你们介绍一个适合菜,保证你学会后,也喜欢上下厨。在介绍这份菜之前,我们还是先来看看这道菜中的两个主要重要角色所具有的营养价值。因为只有知道菜的价值,我们才更清楚是不是要多吃它。 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 怎么样,了解到这些,你是不是早就有了想吃的冲动了。那就请你随我一起来看看这道菜到底是怎么做的吧。
工具/原料
1
主料:海蜇皮100克,白萝卜100克
2
调料:大葱20克,花生油20克,盐5克,白砂糖5克,味精1克
方法/步骤
1
海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。
2
萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。
3
炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后,放入葱花,炒出香味后离火,将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可。
注意事项
食物相克: 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 白萝卜:白萝卜忌人参、洋参同食。
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