土豆是一种家里常备的蔬菜，有很多的关于土豆的食谱，但是我觉得土豆猪肉丸子，是个非常不错的吃法，家里人都非常喜欢，那么今天就分享一下土豆猪肉丸子的做法，希望对大家有所帮助。
食材
1
土豆 1个
2
猪肉 300g
3
鸡蛋 1个
4
葱 适量
5
蒜 适量
6
姜 适量
7
食用油 适量
8
花椒 适量
9
料酒 适量
10
耗油 适量
11
酱油 适量
12
豆瓣酱 适量
13
盐 适量
14
五香粉 适量
15
面粉 适量
16
玉米面粉 适量
17
食醋 适量
18
白糖 适量
方法/步骤
1
准备好食材，土豆、猪肉洗净备用。
2
猪肉剁成肉馅
3
土豆削皮，用擦丝器，擦成细丝。
4
剁好的肉馅放入土豆丝中，葱蒜剁成末，放入馅料中。
5
馅料中打入一个鸡蛋、放入适量的料酒、酱油、耗油、五香粉。
6
馅料中放入适量的面粉和玉米面粉，玉米面粉会使丸子更加松软，拌匀馅料，然后放入适量的豆瓣酱，拌匀馅料，最后放入适量的食盐，如果孩子吃的话建议稍微少放一些盐，淡一点好。就可以直接食用了。
7
腌制馅料时候，准备一会要用的蒜和姜，切片备用，碗里倒入食醋，加一点白糖根据个人口味喜好可以调整用量，倒入两倍量的清水，备用。
8
锅内放入适量的食用油，用勺子团成小的园团，用手团丸子也可以，要更圆一些。
9
待锅内的丸子定型以后，用勺子翻面，煎至两面金黄。
10
所有的丸子煎好以后，放入花椒和蒜片和姜片，煸出香味
11
倒入所有的丸子，翻炒几下后倒入事先调好的汤汁。
12
倒入汤汁以后，盖上锅盖焖7、8分钟。待汤汁收的差不多的时候，打开锅盖反动几下，收汁出锅了。美食是没有人不爱的。考虑孩子吃多以没有放辣椒，还可以在煸炒花椒的步骤中同时加入两个辣椒煸炒，味道会更好吆。
注意事项
以上为个人经验总结，谢绝转载
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