自从8月31日，第一次在菜场对面看到吃到了红豆卷，心里就被种了草。尤其最近减肥，超级好吃??的板栗南瓜已经成为了家里的常备战略储备，于是一直心心念念想要做给孩子和老公吃吃看。今天首次挑战做了8个，我却意志坚定地一个都没吃。
食材
1
酵母 2克
2
面粉 200克
3
板栗南瓜 100克
4
蜜豆 适量，没秤
5
糖玫瑰 适量，没秤
6
玉米粉 适量
7
纯牛奶 约100ml
方法/步骤
1
板栗南瓜去皮切块上锅蒸。
2
蒸熟后压成泥。
3
倒入面粉混合。请注意，因为我用的板栗南瓜本身很面，水分很少无法直接和面粉混合，因此我一点点加了大约半盒纯牛奶。如果用了普通很水的南瓜，则不用添加牛奶了，大家请酌情。
4
倒入酵母继续和面。
5
揉至均匀光滑成团，明显可见南瓜色即可。
6
静置大约一小时发酵，内里成蜂窝状。话说，这也是我第一次使用发面，这个也是根据大家的介绍和小时候看妈妈发面的记忆。
7
发酵好的面团再混合一点面粉揉至光滑，据说是为了排气，我不明觉厉跟随照做。因为家里最后一点面粉前一个步骤都用光了，所以这里我加的都是玉米粉，我个人也很喜欢。从这一步开始，大家在揉面过程中，记得随时在案板上撒些干的面粉(我都只能加玉米粉了)，以防粘连。
8
揉好后切成剂子，这些量我按照前人经验切了8个。做好后我觉得卷太大了，女儿吃了一个就要饱了。如果下次做，我会再切小点。
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面剂子压扁成圆形。
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略微擀开一点，中间包蜜豆(网购)，量自己酌情吧，多点少点都没大关系。
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包好蜜豆捏成团(这个图没拍)，口朝下，再擀成这样的牛舌状。如果感觉有点儿粘，可以撒点儿面粉，少量哈。
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建议翻个面，红豆多的一面朝下，这样卷好以后红豆多的一面刚好在外侧，很好看。然后加点糖玫瑰，玫瑰自带香气，小朋友和女生应该都喜欢。
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从一头卷起就好啦～，我是糖玫瑰加多了，所以蜜汁有点儿流出来了。大家别贪心，过犹不及啊！
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锅中水开后上锅蒸15分钟，大功告成！家属们反馈很好吃，自我感觉面没有外面的松软，不知道是不是没有所谓的二次发酵，还是第一次发酵时间稍短啦，不过作为我的首次发酵类作品，我已经很满意啦～