好吃的蜜豆一口酥
食材
1
蛋糕粉 200克
2
蜜红豆 160克
3
黄油 100克
4
白砂糖 50克
5
鸡蛋 60克
6
白芝麻 5克
7
清水 20克
方法/步骤
1
各式食材称重准备
2
鸡蛋打成蛋液，蜜豆碾碎备用
3
软化好的黄油，放进料理盆中
4
加入白砂糖打发
5
分4回加入蛋液
6
打成至黄油发白，呈羽毛状
7
加入蛋糕粉
8
混合好面团，揉成一个光滑的面团，醒发20分钟
9
蜜红豆馅分成3等份，搓成小长条
10
醒发好的面团，分成3等份，擀成和蜜豆馅同等长度的面皮
11
蜜红豆馅放在面皮的中间
12
借助保鲜膜，捏合收口
13
切成1CM左右的小块，摆入铺油纸的烤盘中
14
表面刷一层蛋液后撒芝麻
15
送进提前预热好的烤箱中，中层上下火180度，烤25分钟左右
16
表面上色后，取出放烤网上晾凉，即可食用
注意事项
必须使用黄油，不能用其它的油来代替
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