食材
1
冷冻巴沙鱼柳（可换成巴沙鱼） 200g（超市一袋）
2
黑胡椒 适量
3
料酒（可换成姜） 适量
4
盐 适量
5
西红柿 3个
6
金针菇 1小把
7
西兰花 拳头大1朵
8
日本豆腐 1条
9
糖 适量
10
老抽生抽 适量
11
淀粉 两勺
方法/步骤
1
鱼片自然解冻，用厨房用纸擦干，切成1.5cm见方，放入碗中，加入黑胡椒、盐、料酒（也可换成姜，效果相同，均用于除臭）腌制10至15分钟。
2
西红柿？在皮肤上做一把十字刀，用开水烫一下，剥皮切成小块。取出金针菇根，将西兰花切成小块，分别放入沸水中烫1分钟，取出备用。将日本豆腐切成1厘米厚的段，备用。
3
将腌好的巴沙鱼片放入烧好的开水中焯1分钟左右，焯熟后捞出备用。（巴沙鱼非常好熟）
4
将油倒入锅中，加热油，将西红柿炒成汤（如图所示，需要炒成糊状），然后加入2汤匙西红柿酱，加入老酱油、生酱油和一些糖。搅拌均匀，然后倒入300毫升水。
5
煮沸后，依次放入龙里玉、金针菇、西兰花，文火煮2分钟。然后放入日本豆腐炖1分钟。
6
盛半碗水，加入少量淀粉调成白色粘稠状。将调好的水淀粉倒入锅内，用勺子顺时针搅匀，此时可根据个人口味决定是否要加盐。
7
继续炖约1分钟，即可享用~
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