龙井茶含有咖啡碱、茶碱、咖啡碱、茶多酚、维生素C、茶多酚、鞣酸、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物。而其中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸、芳香类等物质，能调节脂肪代谢。具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。有增进思维、消除疲劳、促进血液循环、抗菌抑菌、抗氧化、抑制血压上升、抑制血小板凝集、分解蛋白质和脂肪等作用。
食材
1
开水 200ml
2
龙井茶 5g
方法/步骤
1
准备透明玻璃杯，倒入三分之一的开水；
2
放入龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展；
3
待茶叶舒展后，加满开水；
4
用杯盖微微摆动茶汤，使茶叶元素溶出平均；
5
茶水汤明色绿，历历在目，待凉后即可饮用；
注意事项
采用约80度水温为宜。