莴笋，又名春菜、青笋、莴菜，含有抗氧化物、维生素、膳食纤维及钙、钾、钠、镁等多种微量元素，具有很高的营养价值！
食材
1
莴笋 200克
2
香菇 50克
3
西红柿 20克
4
猪肉 100克
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
花生油 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
11
耗油 适量
方法/步骤
1
莴笋去皮后，用刀斜切成片。
2
香菇洗净后，也切成薄片，接着将西红柿和姜蒜也处理一下。
3
猪肉切片，把肥肉和瘦肉分开放。
4
开火，倒入少许花生油，先把肥肉放进去翻炒。
5
当肥肉翻炒出一点猪油时，放入瘦肉进去翻炒。
6
待肉基本炒熟后，加入适量的料酒，酱油。
7
猪肉变色后，加入西红柿、姜蒜一起翻炒。
9
最后将莴笋倒入，再加适量的盐和耗油，翻炒几下，熟了即可出锅。