蛋炒饭看起来最简单，做法却各不相同，一份简单的蛋炒饭想做的好吃，除了做法外，米饭也很关键，可以用剩的米饭，但米饭一定不要太黏或太烂的
食材
1
米饭 80g
2
鸡蛋 1个
3
葱 1棵
4
酱油 半勺
5
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋一个，香葱洗净切末
2
米饭准备好
3
锅烧热，倒入适量油，鸡蛋打成蛋液备用
4
油烧制6成热时倒入打好的蛋液，翻炒片刻倒入米饭
5
加入黄酒、酱油、盐继续翻炒
6
撒入香葱翻炒两下，出锅
注意事项
1
蛋液倒入锅中时就开始翻炒，不用等它成型，这样鸡蛋才会更均匀
2
盐要少放，酱油是咸的
3
锅铲在热油中搅拌两下就不会粘到鸡蛋
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