醋熘鸡是四川一道地道的特色菜品，许多的朋友们来到四川都非常喜欢去餐馆点这道醋熘鸡来品尝，那么究竟醋熘鸡是如何制作的，今天我们就来学习一下。
方法/步骤
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将鸡胸脯肉购买到之后，我们必须把鸡胸脯肉用清水清洗干净。
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当我们把鸡胸脯肉清洗干净过后，需要把鸡胸脯肉放在菜板上然后进行下一步的操作。
方法/步骤2
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鸡胸脯肉放入菜板后，需要用菜刀把放在菜板上的鸡胸脯肉切成块状然后切成斜刀即可装入碗中备用。
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接下来需要将鸡胸脯肉放入盐和料酒以及芡粉进行腌制。
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我们把鸡胸脯肉腌制好过后需要等待15分钟，因为腌制15分钟过后鸡胸脯肉制作的时候才可入味。
方法/步骤3
然后将锅中加入适量的油，等待油温升高后放入花椒和切成段的干辣椒煸炒一下过后在锅中放入腌制好的鸡胸脯肉进行煸炒炒熟后放入调好的碗汁，碗汁中放入了醋和豆油以及芡粉将碗汁放入锅中后翻炒均匀最后加入切好的大葱段装入盘中即可进行品尝这道美味的醋熘鸡就制作完成了。
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