墨鱼排骨汤特别滋补，做法也简单，只要我们掌握了做法的窍门，做好喝的墨鱼排骨汤就容易了哦。
食材
1
干墨鱼 2两
2
小排骨 一斤
3
生姜 一块
4
胡萝卜 一根
5
小葱 3根
6
黑木耳 半两
7
盐 半勺
8
鸡精 一勺
9
胡椒 一勺
方法/步骤
1
准备好排骨，这款墨鱼排骨汤好吃的窍门之一就是一定要选小排骨哦，这样煮出的排骨会很嫩的哦。把排骨切小段冲洗干净，墨鱼泡发一晚洗干净切粗丝。
2
准备好葱姜和胡萝卜，把葱姜切好，胡萝卜切小块。
3
锅里放水下排骨焯水后捞起备用。
4
炒锅里放油下生姜小葱炒香，放入墨鱼翻炒，然后加水煮开，多加一些水哦，煮开锅后汤汁是白色的哦。
5
锅里水煮开锅后下排骨炖煮40分钟，水开后下排骨炖煮，就是这款汤好喝的诀窍哦；然后加入黑木耳，下胡萝卜再炖煮20分钟；
6
胡萝卜煮熟后加盐、胡椒、鸡精调味。
7
然后关火盛出，好吃的墨鱼排骨汤就做好了。
注意事项
1
1 墨鱼煸炒加水煮开后再放排骨炖煮哦。
2
2 排骨要选小排骨，这样煮出的排骨会很嫩。
上一篇：鲜美可口鱼饼汤做法