带鱼和大黄鱼，小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产，营养价值很高，下面让我们来一起看看家常带鱼怎么炸吧！
食材
1
鲜带鱼 500克
2
葱末 10克
3
姜末 10克
4
花椒盐 10克
方法/步骤
1
带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段，鱼段放入碗中。
2
加入葱末，姜末，盐，酱油，料酒，胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉，炒锅注油烧至七分热，下鱼段炸至黄色时捞起。
3
待油温烧至八成热时，下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，撒上花椒盐，装盘即成。
4
总结如下。
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