本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食。快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。
食材
1
带鱼 400克
2
青椒 1个
3
胡萝卜 一块
4
生姜 3片
5
料酒 两勺
6
食盐 一勺
7
白糖 一勺
8
味精 半勺
方法/步骤
1
冰冻带鱼自然解冻。青椒切小块，胡萝卜切小片。 生姜切丝。 备用。一小碗面粉。
2
带鱼解冻后清洗干净，去除内脏。切成小段。沥干带鱼段的水份，用厨房纸吸干带鱼身上多余的水分。将带鱼段每面都粘上面粉。
3
所有带鱼都均匀裹上面粉。 待用。起锅，倒油。放入半勺食盐。油烧至六七层热时，将粘上面粉的带鱼轻轻码入锅内。小火慢慢煎。不要急着翻面。
5
放入处理好的青椒块和胡萝卜片。 翻炒均匀。出香味后加一勺料酒，一勺白糖，半勺盐。 继续翻炒。加适量的清水。
6
将煎好的带鱼放入锅中。稍微翻炒会。 中火焖五分钟左右。再加一勺料酒，半勺味精提鲜。味精按个人口味，可以选择不加。略微翻炒均匀。
7
收汁，即可出锅。装盘。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐
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