雨水的节气这天，是表示以后的日子，冬天的大雪要结束了，雨水要增多了，并不是说，雨水节气这天要下雨。雨水节气之后，大雪结束了，自然气温要回暖了，但并不是说，马上要暖和了，而是冷暖交替开始了。冷暖交替的结果，就造成了风大。风大以后，就带走了万物表面的水分。所以我们就有了干燥的感觉。老祖宗的道理，都是通过观察天象，感悟人生的，在雨水这个节气里，不管你是富有贫穷，你要想感觉舒适，就要顺应天气的特点，就要多补充汤水，补充风干带走的水分。一般的讲是南汤北粥，都能补充水分。青萝卜吃起来有辣味，是萝卜中含有芥辣油，只要将萝卜切丝后，用盐腌制10分钟，再用水冲洗几次，就好了。
原料
1
主料：大虾6只。
2
辅料：青萝卜500克；葱姜少许。
3
调料：盐2克；浓汤宝1个；料酒；酱油；胡椒粉；香油等各少许。
步骤
1
大虾洗净后，剪去虾枪；虾须；虾脚备用。
2
青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟。然后用清水冲净，挤干水分备用。
3
锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。
4
另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄后，调入料酒；酱油；少许开水后，放入浓汤宝一个煮开。
5
浓汤宝煮开后，放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐；胡椒粉，临出锅前撒入香油即可。