川味家常炒蘑菇，所用食材是市场里卖的人工种植的杏鲍菇，杏鲍菇味道鲜美，营养丰富，是很好的食材，那么这道菜怎么做才最好吃呢，下面我就来和小伙伴们分享一下，只要小伙伴们跟着我步骤来操作，美味的家常小炒杏鲍菇就能做出来了。
食材
1
杏鲍菇 500克
2
干红辣椒 50克
3
大蒜 100克
4
花椒粉 20克
5
蚝油 10克
6
酱油 10克
7
食盐 适量
方法/步骤
1
先把杏鲍菇用清水洗干净，然后去掉头和尾部，用刀切成丝，你也可以切大点，接着准备好辣椒和大蒜。
3
我们看见辣椒在锅里便得颜色越来越深，香气四溢，这时候就需要打开抽油烟机，不然会呛鼻子。这时候就可以了。
4
辣椒炒香以后把杏鲍菇放进锅里，一同翻炒，要多炒一会儿，你可以看见杏鲍菇在锅里缩水，越来越少的样子。
5
这时候加入蚝油、花椒粉、酱油、食盐，具体该放多少，你自己灵活掌握就行了。
6
放入调料以后你继续翻炒，使得杏鲍菇充分入味，起锅的时候你还可以再放点芝麻香油，当然这可以根据自己的口味来灵活掌握。
注意事项
1
注意消防安全。
2
注意各配料比例。