特色三菇小炒

食材明细　　草菇适量 香菇适量　　鸡腿菇适量 瘦肉适量　　葱姜蒜末 盐　　味精 香油　　教您三菇小炒怎么做，如何做三菇小炒才好吃　　1、将各种蘑菇去杂质洗净，香菇切成小块 草菇切成片。　　2、猪瘦肉洗净切成薄片，放少许淀粉抓一下，备用。　　3、锅里放水烧开，将三种蘑菇放水里焯一下，用凉水冲凉，控净水分备用。　　4、锅里放油烧热，放葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒变色。　　5、放少许料酒，少许酱油调味。　　6、然后放入我们提前焯好的蘑菇翻炒，因为蘑菇本身被焯过，已经变熟，所以炒的时间不用太长。　　7、放适量盐，少许味精，点香油即可。