小时候这个季节成熟的红辣椒已经收回家里啦，要开始收地啦，但地里的辣椒杆上还有一些长得不是很成熟、个头相对先前收获的成熟辣椒又小的青辣椒，在收地时会很多丢了又可惜，所以妈妈就会把它们全部摘回家，在天气比较好的时候在家做阴辣椒，这是我们的最爱，现在长大啦，妈妈也经常做给我们吃，我自己已学会怎么制做啦，下面就跟大家一起分享一下吧！
食材
青辣椒 1公斤
方法/步骤
1
选择辣椒：选辣椒时要选嫩嫩的青辣椒，这样做出的阴辣椒才不会太辣而不敢吃。
2
将选好的青辣椒去掉辣椒蒂，清水洗净备用。
3
烧白开水，待水开后将洗好的表辣椒倒入开水中水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟哦！
4
将捞出的辣椒控水，用一个干净而且大点的东西装好然后放到太阳底下晒。
5
晒的时候要记得翻一下，这样晒出的辣椒才会透亮，好看又好吃。
6
晒好的阴辣椒用袋子装好，吃的时候用油煎炒一下，撒上点盐就行啦！味道很不错哦！是下饭的好菜，想吃的朋友就自己动手做一下吧！材料方便简单，最主要是好吃！试一下就知道啦！
注意事项
1
辣椒要选嫩的青辣椒
2
在晒的时候要选择天气很好的晴天。
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