泡椒它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。在厌食的情况下可以增加食欲。 如果自己在家也做一些泡椒，为每天进食时准备咸菜，吃着味道各不一，咸菜不仅仅只可以下饭吃，还可以在做菜过程中加入咸菜。 不管什么事，没做的时候都会觉得很难，在做了之后就觉得简单，这就是会者不难，难者不会。 辣椒对身体好，但是吃多了就反而伤害了自己的胃，要适量的去使用，不要因为满足自己的口味就不顾自己的胃。
食材
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辣椒 一瓶
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大蒜 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
玻璃瓶 1
6
瓶子 1
方法/步骤
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1、把辣椒洗干净，把辣椒头用剪刀剪了，在阳光下暴晒，把水分晒干，辣椒头剪了主要是要让味道更容易流入到辣椒里面。
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2、大蒜把大蒜皮都剥了，捡大蒜的时候要泡出来好看的就捡大的，要味道更容易入味的就捡小的。 想要早一点吃的话，可以把大蒜拍碎，不过拍的地方不能有油，不然泡出来会臭，其实大蒜也可以拍碎拌一拌就可以吃了。
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3，把大蒜先装到碗里，因为在瓶子里不好搅匀，把酱油倒入大蒜里，这里要放入盐，盐放的量可以咸一点，在把大蒜装进瓶子里或玻璃瓶里。 密封的时候不能空气进入到瓶子里，不放心的话，可以用塑料袋在瓶口上放塑料袋，在盖，盖子，塑料袋不宜太厚，不然盖不上。
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4、辣椒也是一个样的，把辣椒装在没有的盆里或碗里，在放入盐，搅均匀，这里酱油就不需要了，只要冷开水和盐，辣椒就就行了。搅均匀让辣椒泡一泡在装入玻璃瓶里。
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5，这样简单的泡椒就做成了，大蒜多余的还可以放入到辣椒里面，这样到时候吃起来有大蒜味道又有辣椒的辣味。
注意事项
1
瓶子里不能有油
2
手上沾到辣椒别揉眼