做了各种各样的菜，心里还是会留下一个独特的地方做家常菜。今天，我们要分享这道自制的菜，它是由蘑菇和虾做成的。它们来自山川湖泊和海洋。它们是非常常见的配料，可以做非常美味的菜肴。
食材
1
虾仁 200g
2
胡萝卜 小半根
3
葱 少量
4
生姜 少量
5
大蒜 3瓣
6
料酒 5g
7
生抽 10g
8
蚝油 10g
9
淀粉 3g
10
盐 适量
11
胡椒 适量
12
香菇 8个
13
淀粉水(做蚝油汁) 100g
14
蚝油（做蚝油汁） 5g
方法/步骤
1
虾仁切碎放入碗中，胡萝卜切丁放入碗中，姜、蒜切丁放入碗中，取一小段青葱，丝切成细丝放入冷水中
2
加入料酒、酱油、盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀
3
取下干蘑菇，将虾泥放在蘑菇凹处，放入蒸笼中蒸10分钟左右
4
蒸好的河豚大虾，放入盘中。在平底锅里搅拌蚝油。加入淀粉水100克，蚝油调味料5克，果汁变稠。
5
把果汁倒在香菇和大虾的表面，然后把洋葱丝放在上面
6
完成