最近一段时间宅在家里，大鱼大肉吃腻了，吃多了又不好消化，炒一盘营养丰富又开胃的素菜也是最佳的选择哟。快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情。
食材
1
香干 6片
2
西葫芦 1个
3
红椒 1个
4
蒜苗 1颗
5
香菜 1颗
6
花椒 2克
方法/步骤
1
首先备齐所有材料
2
香干洗净用刀切成薄片，蒜苗和葱叶斜切成丝，香菜切段。
3
西葫芦也用刀切菱形薄片，红椒切块。
4
锅烧热后倒入花生油烧热后，先小火把花椒慢慢炸香捞出不用。
5
大火爆香蒜苗和葱丝。
6
放入香干慢慢翻炒片刻
7
加入生抽调味调色。
8
小火继续慢慢煎至金黄色，盛出备用。
9
用锅里的底油，爆香剩下的葱丝，加入西葫芦薄片。
10
加入蚝油调味调色。
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再加入适量的盐调味。
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大火继续快速翻炒均匀，看见西葫断生变软出汁的时候。
13
加入红椒继续快速翻炒片刻。
14
加入煎好的香干，大火继续翻炒均匀。
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最后加入鸡精增加口感。
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大火翻炒1分钟，撒上香菜段即可关火，好吃又营养丰富的香干辣炒西葫芦就出锅咯
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