食材
1
面条 1份
2
肉丝 200克
3
黄瓜 半根
4
蒜 2瓣
5
姜 1片
6
甜面酱 1勺
7
酱油 1勺
8
榨菜 半包
方法/步骤
1
准备适量的手擀。
2
将里脊切成丝，黄瓜切成丝，姜、蒜分别切成片。
3
锅中烧水，水开后放入手擀面煮熟，煮的时间不易过久，不然面团容易发坨。面条煮好后，用清水冲洗两遍后在水中浸泡，使面条迅速降温，这样面条的口感会更加劲道一些。
4
锅中倒入少量油，油温烧至5成热左右，放入肉丝翻炒，将其炒制变色就可以了。
5
加入大蒜和生姜炒香，然后加入芥末，用铲子炒匀。
6
加入生抽,甜面酱和半小碗清水，将其翻炒均匀。这里要不停的翻炒，避免甜面酱和肉沫变糊。
7
用火收集果汁。当汤要干时，关掉火，把盘子装满。
8
将事先煮好的面条盛入盘中，上面放上黄瓜丝，最好再放上炒好的榨菜肉丝就可以了。
9
成品！
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