炸豆腐泡要注意:切豆腐要尽量成型。油温比较高,小心。出来的成品一定要放好。注意这些就可以了。
食材
1
豆腐 适量
2
油 适量
方法/步骤
1
切豆腐。一定要切成这样的三角形。
2
炸出来的豆腐就如同金元宝一样的。
3
炸好的豆腐,一定要单独放好。
4
有一面没有炸到的,可以使用漏勺轻轻翻动。这样就可以了。只有这样才可以炸好豆腐泡。
5
炸的很匀称。很好。
6
从切豆腐开始,我们这里叫打豆腐。豆腐打好了吗?好了。尽量要成型。
7
下锅的时间是:油温必须达到80度左右。还要保持火力。就可以炸出好的豆腐泡了。家乡有一句老话:腊月二十一炖肉;腊月二十五炸豆腐;小编就在今天完成所有炸豆腐的工作。
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