大家好，近期收到一些朋友询问“猪胰子怎么做好吃”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。
食材
1
猪胰子 300克
2
青椒 200克
3
油 10克
4
葱 4克
5
姜 5克
6
香菜 少许
7
盐 5克
8
料酒 10克
9
醋 5克
方法/步骤
1
第一步，猪胰子斜刀切成条状，凉水下锅，放入适量料酒去腥，大火烧开后捞出，凉水冲洗干净备用。
2
第二步，给锅中倒入油，待油热放入葱姜，花椒爆香后，放入处理好的猪胰子煸炒。
3
第三步，待猪胰子与葱姜翻炒均匀后，继续炒两分钟，放入盐，醋，料酒调味。
4
第四步，翻炒几分钟后，再放入切好的青辣椒煸炒至青椒变色，接着再放蚝油提鲜。
5
第五步，放完蚝油有香味后，最后放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅，这样一道美味的爆炒猪胰子就做好了。
总结
1.猪胰子切成条状，倒入料酒开水去腥。 2.锅中倒油，下葱姜、花椒爆炒猪胰子。3.放入盐、醋、料酒、青辣椒、蚝油提鲜即可出锅。
注意事项
1
猪胰子要先用开水去腥。
2
再炒猪胰子中注意火候大小。
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