菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高，菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。菌类食物无论是黑木耳、还是石耳、银耳都是味美香脆、清心可口，同时菌菇类食物含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、灰分、脂肪、微量元素和多种维生素、矿物质、糖和多种消化酶、核糖核酸、嘌，呤、胆，碱、酪，氨酸……如猴头菇就是世界上有名的美味且珍贵的食品。猴，头菇的有效成分不但能使人健身强体，而且还可延缓衰老，使人长寿。正如民间谚语所言“多食猴，菇，返老还童”。猴，头菇菌能抑制黄曲霉素的致肝癌作用，猴，头菌的多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能，促进溶血素生成，增加体液的免疫能力，从而增强机体的抗病防病能力
木 耳：
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马肉和木耳同食易得霍，乱 田螺和木耳同食会中毒; 萝卜和木耳同食会得皮炎 茶和木耳同食会降低人对铁的吸收; 麦冬和木耳同食会引起胸，闷，孕，妇，大便稀者不宜多食;
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竹 荪：
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腹泻者不宜(菌裙为桔黄色或柠檬黄色的竹荪有毒，鲜竹荪菌盖有一臭，头，有臭味和毒性不可食);
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鸡枞菌：
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感冒患者少食，肠胃不好时少食;
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草 菇：
1
草菇性，寒，平时脾胃虚寒之人少食;
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金针菇：
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性寒，平时脾胃虚，腹泻之人少食，不能和驴肉同食;
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猴，头菇：
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香 菇：
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香菇为动风食品，对患有顽固性，皮肤瘙，痒者忌用;
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灵 芝：
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正发热，恶。寒者不宜;
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白木耳：
气虚出血者不宜，风寒咳嗽者不宜; END
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